En mangeant vite la plupart des gens ont tendance à manger plus. Mais pire, des chercheurs japonais ont mis en évidence que la vitesse d’alimentation est aussi un facteur de risque de diabète.
Une expérience sur un panel de 19 femmes a été effectuée, chaque participante a consommé la même alimentation mais avec une vitesse d’alimentation différente et un contrôle quotidien de la glycémie.
Tous les paramètres glycémiques étaient tous significativement plus élevés pour les personnes ayant mangé leur repas plus rapidement.
Les résultats suggèrent qu’une alimentation sur le pouce entraînent une glycémie plus élevée.
Raison de plus pour prendre son temps et apprécier pleinement ses repas, même quand on est pressé.
